JAMBI28TV, JAMBI – Kerinci, sebuah daerah yang terletak di Provinsi Jambi, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan beragam kuliner khas yang menggugah selera. Jika Anda berkunjung ke sana, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba 8 makanan unik yang hanya bisa ditemukan di Kerinci.
1. Lemang Kantong Semar
Salah satu hidangan khas Kerinci yang tidak biasa adalah Lemang Kantong Semar. Berbeda dengan lemang pada umumnya yang menggunakan bambu, lemang ini dibuat dengan menggunakan kantong semar, tumbuhan yang banyak dijumpai di sekitar Taman Nasional Kerinci Seblat. Proses pembuatannya hampir sama dengan lemang tradisional, yakni beras ketan yang dimasak dengan santan kelapa. Lemang ini biasanya disajikan dengan gulai, namun sayangnya, keberadaannya semakin langka dan hanya dapat ditemukan pada acara adat tertentu.
2. Soto Semurup
Soto Semurup merupakan variasi soto khas Kerinci yang memiliki perbedaan mencolok dengan soto dari daerah lain. Selain isinya yang terdiri dari nasi, sayuran, bihun, dan dendeng sapi, kuah soto berwarna kuning bening ini memiliki cita rasa yang khas. Yang membedakan Soto Semurup adalah penggunaan dendeng sapi yang telah dimasak terlebih dahulu, memberikan rasa gurih yang lebih kaya dibandingkan soto lainnya yang menggunakan daging rebus.
3. Gulai Ikan Semah
Gulai Ikan Semah adalah sajian istimewa yang terbuat dari ikan semah, ikan langka yang hanya ditemukan di Sungai Batang Merangin dan Danau Kerinci. Ikan semah yang empuk dipadukan dengan kuah gulai kuning yang sedikit asam, menciptakan rasa yang sangat khas. Jika Anda berkunjung ke Kerinci, terutama setelah menaklukkan Gunung Kerinci, menikmati gulai ikan semah adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
4. Dodol Kentang Kerinci
Berbeda dengan dodol pada umumnya, Dodol Kentang Kerinci terbuat dari kentang granola, memberikan tekstur lembut dan rasa manis yang tidak lengket. Dodol ini memiliki berbagai varian rasa seperti gula aren, durian, pandan, dan nanas. Makanan ini menjadi salah satu oleh-oleh khas Kerinci yang banyak dicari wisatawan karena rasanya yang khas dan mudah ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di daerah tersebut.
5. Ketan Durian
Ketan Durian adalah hidangan penutup khas Kerinci yang memadukan ketan berkualitas dengan durian yang manis dan gurih. Rasanya yang lezat dan kenyal ini sangat disukai oleh banyak orang. Pembuatan ketan durian memerlukan durian yang berkualitas tinggi untuk menghasilkan rasa yang sempurna. Ketan durian menjadi pilihan tepat bagi penggemar durian yang menginginkan pengalaman kuliner yang berbeda.
6. Nasi Beras Payo
Nasi Beras Payo merupakan nasi yang terbuat dari padi lokal Kerinci yang memiliki butir lebih besar dan pulen dibandingkan beras biasa. Beras Payo yang langka ini menjadi ciri khas kuliner Kerinci. Nasi ini sangat lezat ketika disajikan bersama dendeng batokok atau lauk lainnya. Keistimewaan beras payo menjadikannya bahan utama dalam hampir setiap hidangan di rumah makan daerah Kerinci.
7. Air Sebuk Kawo
Air Sebuk Kawo adalah minuman tradisional khas Kerinci yang terbuat dari tunas muda pohon kopi yang dikeringkan dan kemudian diseduh dengan air panas. Minuman ini memiliki rasa yang khas dan sering diminum oleh masyarakat Kerinci untuk mengembalikan stamina setelah beraktivitas. Air kawo biasanya disajikan dalam tempurung kelapa dan sering dikonsumsi oleh para pendaki gunung setelah perjalanan panjang.
8. Dendeng Batokok
Meskipun dikenal sebagai makanan khas Minang, Dendeng Batokok juga sangat populer di Kerinci. Dendeng Batokok khas Kerinci menggunakan daging rusa yang dimasak dengan cabai merah. Seiring berjalannya waktu, daging rusa semakin langka, sehingga daging sapi kini menjadi pengganti yang umum digunakan. Dendeng ini memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok untuk disajikan dengan nasi beras payo, menjadikannya hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Kesimpulan
Kerinci menawarkan berbagai kuliner khas yang menggugah selera dan sangat layak untuk dicoba. Mulai dari lemang kantong semar yang unik, soto semurup yang gurih, hingga ketan durian yang lezat, setiap hidangan di Kerinci memiliki keistimewaan tersendiri. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati makanan-makanan ini saat Anda berkunjung ke daerah ini. Kuliner Kerinci bukan hanya soal rasa, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang kaya dan penuh makna.
