JAMBI28TV – Kue lidah kucing adalah salah satu kue kering klasik yang selalu menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari hari raya hingga acara keluarga. Bentuknya yang tipis dan renyah membuatnya digemari oleh banyak orang. Namun, bagaimana jika kue ini diberi sentuhan modern dengan rasa greentea dan almond? Berikut adalah resep kue lidah kucing variasi greentea almond yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
– 150 gram margarin
– 100 gram butter
– 150 gram gula halus
– 2 butir putih telur
– 200 gram tepung terigu protein rendah
– 20 gram tepung maizena
– 1 sendok makan bubuk matcha (greentea)
– 50 gram almond slice
**Bahan Tambahan:**
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
1. Persiapan:
Panaskan oven hingga suhu 150°C. Siapkan loyang lidah kucing dan olesi dengan margarin tipis atau lapisi dengan kertas roti untuk mencegah kue lengket.
2. Membuat Adonan:
Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Masukkan putih telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan bubuk matcha ke dalam adonan. Tambahkan garam dan vanili bubuk, aduk rata dengan spatula hingga tercampur sempurna.
3. Menambahkan Almond:
Tambahkan almond slice ke dalam adonan, aduk hingga merata. Almond akan memberikan tekstur renyah tambahan yang lezat pada kue.
4. Membentuk Kue:
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) yang sudah dipasang spuit berbentuk bintang atau bulat kecil. Semprotkan adonan di atas loyang lidah kucing, bentuk memanjang sesuai dengan bentuk loyang. Jaga jarak antar adonan karena kue akan melebar saat dipanggang.
5. Memanggang:
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga pinggiran kue berwarna kecokelatan. Perhatikan kue agar tidak terlalu gosong. Angkat dan dinginkan di atas rak kawat.
6. Penyajian:
Setelah dingin, simpan kue lidah kucing dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Kue lidah kucing variasi greentea almond siap disajikan dan dinikmati.
Tips Tambahan:
– Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum mulai membuat adonan untuk hasil yang optimal.
– Jika tidak memiliki piping bag, Anda bisa menggunakan plastik biasa dan gunting ujungnya untuk membentuk adonan.
– Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah menambahkan tepung agar kue tidak menjadi keras.
Keunikan Resep:
Kombinasi greentea dan almond memberikan aroma dan rasa yang unik pada kue lidah kucing ini. Greentea atau matcha memberikan rasa yang sedikit pahit namun menyegarkan, sementara almond memberikan tekstur renyah yang kontras dengan kue yang lembut. Perpaduan ini menjadikan kue lidah kucing variasi greentea almond sebagai pilihan cemilan yang menarik untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba resep kue lidah kucing variasi greentea almond ini! Semoga bisa menjadi salah satu kue favorit baru di rumah Anda. Nikmati bersama secangkir teh atau kopi favorit untuk pengalaman yang lebih menyenangkan.
