JAMBI28TV, JAMBI – Kue Putu Kuning adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat digemari di Tanjung Jabung Timur, Jambi. Terbuat dari tepung beras yang dipadukan dengan santan kelapa, kue ini memiliki warna kuning cerah yang khas berkat penggunaan kunyit sebagai pewarna alami. Rasa manis dari gula merah yang meleleh di dalamnya berpadu dengan gurihnya kelapa parut yang melapisi bagian luar, menciptakan perpaduan rasa yang nikmat. Tekstur kue yang lembut dan kenyal menjadikannya camilan yang menggugah selera.
Kue Putu Kuning sering disajikan pada acara tradisional dan perayaan, seperti pernikahan atau syukuran, menjadi pilihan favorit yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner daerah. Pengukusannya dalam cetakan bambu kecil memberikan sentuhan khas yang menambah keunikan dan nilai budaya pada jajanan ini. Tak heran jika Kue Putu Kuning selalu hadir dalam berbagai kesempatan untuk memanjakan lidah para penikmatnya.
Bahan Utama dan Proses Pembuatan
Kue Putu Kuning terbuat dari bahan-bahan sederhana namun penuh cita rasa. Tepung beras menjadi bahan dasar utama, dipadukan dengan santan kelapa yang memberikan kelembutan dan kelezatan pada kue. Kemudian, kunyit ditambahkan untuk memberikan warna kuning yang khas dan rasa yang sedikit khas, menambah keunikan kue ini. Salah satu hal yang membedakan Kue Putu Kuning dengan jajanan sejenis adalah pengukusannya yang dilakukan dalam cetakan bambu kecil, menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
Di dalam Kue Putu Kuning terdapat isian gula merah yang meleleh saat digigit. Isian gula merah ini memberikan rasa manis alami yang berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa parut yang melapisi bagian luar kue. Perpaduan rasa manis, gurih, dan kenyal ini membuat Kue Putu Kuning menjadi camilan yang sangat menggugah selera.
Penyajian dan Keunikan
Kue Putu Kuning biasanya disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan di Tanjung Jabung Timur, seperti pernikahan, syukuran, atau acara keagamaan. Bentuknya yang kecil dan praktis memudahkan orang untuk menikmatinya kapan saja. Kue ini juga sering dijadikan sebagai sajian khas yang menyambut tamu atau sebagai hidangan penutup dalam acara makan bersama.
Tidak hanya rasanya yang khas, namun juga cara penyajiannya yang menggunakan cetakan bambu menambah nilai budaya yang terkandung dalam jajanan ini. Kue ini juga mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan alami dan sederhana menjadi sebuah hidangan yang istimewa.
Penutup
Kue Putu Kuning bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Tanjung Jabung Timur. Dikenal dengan perpaduan rasa manis dari gula merah dan gurihnya kelapa parut, kue ini menawarkan pengalaman cita rasa yang khas dan memikat. Teksturnya yang lembut dan kenyal menjadikannya pilihan favorit dalam berbagai acara tradisional, seperti perayaan atau syukuran, yang semakin memperkuat posisinya sebagai sajian istimewa dari daerah ini.
Bagi mereka yang belum pernah mencobanya, Kue Putu Kuning adalah pilihan yang tepat untuk menikmati cita rasa tradisional yang otentik. Keunikan bahan alami seperti kunyit yang memberikan warna kuning cerah pada kue ini, serta cara penyajiannya dalam cetakan bambu, menjadikannya lebih dari sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang patut dilestarikan.
