JAMBI28TV, JAMBI – Muara Bungo, yang terletak di provinsi Jambi, merupakan salah satu daerah yang kaya akan kuliner khas yang menggoda selera. Terletak di sepanjang Sungai Batanghari, Muara Bungo memiliki kekayaan alam yang berlimpah, seperti hasil pertanian dan perikanan, yang mempengaruhi ragam hidangan tradisionalnya. Dari olahan ikan hingga hidangan pedas, berikut adalah beberapa makanan khas Muara Bungo yang layak untuk dicoba.
1. Pindang Patin Muara Bungo
Pindang Patin merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Muara Bungo. Ikan patin yang segar dimasak dengan kuah asam pedas yang kaya rasa. Kuah pindang ini menggunakan bahan-bahan alami seperti asam jawa, cabai, dan rempah-rempah lokal, memberikan rasa segar dan pedas yang khas. Ikan patin yang empuk berpadu sempurna dengan kuah pindang yang kaya akan bumbu, menjadikan hidangan ini sebagai salah satu makanan khas yang sangat disukai masyarakat Muara Bungo. Pindang patin biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, membuatnya menjadi hidangan yang sangat nikmat untuk makan siang atau makan malam.
2. Tempoyak Ikan Patin
Tempoyak, durian yang difermentasi, adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan khas Jambi, termasuk di Muara Bungo. Salah satu hidangan yang terkenal adalah Tempoyak Ikan Patin. Ikan patin yang dimasak dengan tempoyak memberikan rasa gurih, asam, dan sedikit pedas, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat. Hidangan ini menggunakan ikan patin sebagai bahan utama, yang kaya akan gizi dan memiliki tekstur yang empuk. Biasanya, Tempoyak Ikan Patin disajikan dengan nasi putih, menjadikannya makanan yang nikmat dan menggugah selera.
3. Soto Bungo
Soto Bungo adalah hidangan berkuah yang sangat cocok untuk dinikmati di pagi hari. Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Bungo memiliki kuah yang lebih bening dan ringan, dengan rasa yang segar dan gurih. Biasanya, Soto Bungo terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah, seperti serai, kunyit, dan daun jeruk. Soto ini disajikan dengan nasi, sambal, dan emping yang menambah kenikmatannya. Soto Bungo sering menjadi pilihan sarapan atau makan siang yang mengenyangkan dan menyegarkan.
4. Mie Celor Muara Bungo
Mie Celor adalah hidangan mie khas Muara Bungo yang menggunakan mie kunir yang kenyal dan kuah santan kental. Kuah santan yang digunakan pada Mie Celor Muara Bungo berasal dari kaldu udang dan berbagai rempah-rempah, memberikan rasa gurih yang sangat nikmat. Biasanya, Mie Celor disajikan dengan telur rebus, tauge, dan kerupuk sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat pas untuk makan siang yang mengenyangkan dan penuh cita rasa.
5. Kerupuk Ikan Tenggiri
Kerupuk Ikan Tenggiri adalah camilan khas yang banyak ditemukan di Muara Bungo. Terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung tapioka, dan dibentuk menjadi kerupuk, kemudian digoreng hingga renyah. Kerupuk ini memiliki rasa gurih dan sedikit manis, menjadikannya camilan yang sangat digemari oleh masyarakat setempat. Kerupuk ikan tenggiri bisa dinikmati sebagai teman makan atau sebagai oleh-oleh yang sering dibawa pulang oleh para wisatawan.
6. Nasi Gemuk
Nasi Gemuk adalah makanan khas yang hampir mirip dengan nasi lemak, namun dengan sentuhan khas Muara Bungo. Nasi Gemuk terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan, memberikan rasa gurih dan kaya lemak. Nasi Gemuk disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan teri, sambal, dan telur rebus. Rasanya yang lezat dan mengenyangkan menjadikan Nasi Gemuk pilihan yang pas untuk sarapan atau makan siang. Ini adalah hidangan yang sangat populer di Muara Bungo, dan biasanya disantap dengan penuh selera.
7. Tumis Lado Mudo
Tumis Lado Mudo adalah hidangan yang menggunakan cabai hijau muda (lado mudo) yang pedas dan segar. Hidangan ini bisa berisi berbagai bahan seperti daging ayam, sapi, atau ikan yang dimasak bersama sambal lado mudo. Rasanya pedas, asam, dan sedikit gurih, memberikan sensasi rasa yang khas dan nikmat. Tumis lado mudo sering dijadikan pendamping nasi dan menjadi favorit masyarakat Muara Bungo yang suka dengan makanan pedas.
8. Ikan Baung Asam Pedas
Ikan Baung Asam Pedas adalah hidangan berbahan dasar ikan baung yang dimasak dengan kuah asam pedas. Ikan baung yang memiliki tekstur daging yang lembut dan berlemak dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, seperti cabai, asam jawa, dan serai. Kuah yang dihasilkan terasa segar, asam, dan pedas, menjadikan hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi putih hangat. Ikan Baung Asam Pedas adalah salah satu sajian ikan yang paling digemari di Muara Bungo.
9. Kue Keranjang
Sebagai camilan manis, Kue Keranjang adalah salah satu makanan khas Muara Bungo yang cukup populer. Terbuat dari tepung ketan yang dimasak dengan gula merah, Kue Keranjang memiliki rasa manis dan kenyal. Camilan ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan menjadi salah satu jajanan khas yang banyak digemari oleh masyarakat setempat. Kue Keranjang bisa dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Kesimpulan
Muara Bungo, dengan kekayaan alam dan budaya yang dimilikinya, menawarkan berbagai kuliner yang kaya akan rasa dan rempah. Dari hidangan berbahan dasar ikan, seperti Pindang Patin dan Ikan Baung Asam Pedas, hingga camilan seperti Kerupuk Ikan Tenggiri dan Kue Keranjang, setiap hidangan khas Muara Bungo memanjakan lidah dan menggugah selera. Bagi Anda yang berkunjung ke Muara Bungo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner-kuliner khas yang kaya akan cita rasa ini, yang pasti akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
